Brigadeiro de 80 kg chama atenção em Petrolina, no Sertão de PE
Uma receita de proporções gigantescas chamou a atenção em Petrolina, no Sertão de Pernambuco, na sexta-feira (6). Professores e estudantes do curso de gastronomia da faculdade do Senac produziram um brigadeiro de 80 kg.
A iniciativa fez parte das comemorações de aniversário de 80 anos da instituição. Segundo o Senac, o processo de planejamento e preparação do brigadeiro começou há uma semana, envolvendo os alunos em todas as etapas, desde o cálculo dos ingredientes até a finalização.
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Para chegar ao resultado gigante, foram necessárias 80 caixas de leite condensado, 180 caixas de creme de leite, 9 kg de cacau em pó e 6 kg de chocolate granulado para a cobertura.
Para sustentar todo esse peso, os cozinheiros montaram uma estrutura especial que chegou a 28 kg. Para garantir que tudo desse certo na montagem, a equipe precisou ter atenção redobrada à consistência do doce, evitando que ele perdesse o formato.
Toda a produção seguiu rígidos protocolos de higiene e, após a pesagem oficial, o brigadeiro foi compartilhado entre os alunos, funcionários da instituição e pessoas da comunidade que se inscreveram previamente para saborear o doce.
Brigadeiro gigante feito em Petrolina
Reprodução / TV Grande Rio
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